[Å] 高田馬場の劔(つるぎ)の「焼きラーメン」に衝撃!!豚骨ベジポタスープにパリモチ麺…絶品!!!

劔(つるぎ)

最初に言っておきます。劔の焼きラーメン。文句なしの美味しさでした。他では味わえない旨味。初体験のパリっとモチっと麺。濃厚なのにサッパリとしたこってりマイルドなスープ。まさに死ぬまでにもう一度食べたいラーメンランキングの上位に位置するラーメンです。

劔(つるぎ)

高田馬場駅にある劔(つるぎ)という「焼きラーメン」のお店に行ってきました。

焼麺 劔 (つるぎ、剣) – 高田馬場/ラーメン [食べログ]

このお店はNumber333のホーリー(@infoNumber333)お勧めのラーメン屋で、今度11月上旬にオープン予定のコワーキングスペース「CASE」さんの内覧会の帰りに寄ってきました。

マニアックそうな路地裏を歩いて行きます。

到着!!
到着

焼きラーメン!焼きラーメン!!

私たちの前に1組待ちで、暫くしてついに!!

入店の時間!

スープ無くなり次第終了のお店らしいので食べられて良かった。目の前で無くなってたら泣いていたに違いない私。

焼きラーメンきた!!

初めて来店でしたので焼きラーメンを注文しました。

待っている間にかつお節ゴリゴリします。
かつお節

ゴリゴリ…ゴリゴリ…
かつお節をゴリゴリと…

かつお節の香りがふわっといい香り。

心得をしっかりと読んで焼きラーメンを待ちました。
心得

そして…そして…

きた!焼きラーメン!!
焼きラーメン

焼きラーメンとかつお節
焼きラーメンとかつお節

濃厚なのにあっさりスープ
濃厚なのにあっさりスープ
スープも濃厚とんこつと言うのに全然気持ち悪くならず、スープギドギドでも無く食べ終わったあとでもスッキリでした。こってりマイルド!豚骨ベジタブルポタージュ!最高!!

大きい!!味の染み込んだチャーシュー
チャーシュー
言うまでもなく…チャーシューも美味しかったです。しっかりとした味付けが最高でした。

さいごは注目の麺!
注目の麺!
麺は一度茹でてから片面を鉄板で焼いてありました。なので、片側はパリッと梅蘭のような食感、片方はモチっと中太の食感。この2つの食感を口の中で楽しみながら食べるので凄く美味しかったです。

焼きラーメンってこんなに美味しいの!!?今まで食べてきたラーメンの中でもかなりの上位の味でしたよ、劔の焼きラーメン。

ここのラーメンは食べた方が良いですよ。絶品!!

さいごに

豚骨ベジタブルポタージュ 焼きラーメン。また食べに行きたいな!美味しかったです。

ごちそうさま!

それではこれからもあかめ(@mk_mizuho)をよろしくお願いします。

他のラーメンもぜひ!

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あかめAkame Mizuho
横浜在住。フリーランス。
食べ歩き / 旅行 / カメラ / WEBデザイン 好き。

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