[Å] 鶏の旨味が深い!「鶏喰(トリック)」のラーメンは胸を打つ最高の一杯だった

鶏の旨味が深い!「鶏喰(トリック)」のラーメンは胸を打つ最高の一杯だった

横浜市南区、吉野町に前々からチェックしていたラーメン屋がありました。

お店の名前は「鶏喰」と書いてトリック。ミシュランガイド2015にも掲載された経歴を持つお店で、名前の通り鶏をメインにしたラーメンを提供してくださいます。

醤油ラーメンは断トツ積極的に食べる機会が少ない私も鶏喰の一杯には胸を打たれました。素材の味を楽しみたい人に本当におすすめの一杯です。

鶏喰(トリック)について

鶏喰(トリック) 外観

鶏喰(トリック)の最寄駅は地下鉄ブルーラインの吉野町駅。専用の駐車場はありませんでしたが、近くにコインパーキングがあります。

休日のお昼お店に着くと既に5組ほどの行列。約30分後に入店することができました。

鶏喰(トリック) 行列

鶏喰 (~TRICK~) 店舗詳細情報

名称 鶏喰 (~TRICK~)
住所 神奈川県横浜市南区吉野町4-20
定休日 月曜日
営業時間
電話 045-341-0509
サイト 公式Twitter

人気の醤油ラーメンを注文!

鶏の醤油ラーメン 780円を注文。鶏の肉団子と鶏モモチャーシュー、鶏むねチャーシューと鶏尽くしの具が乗っています。

鶏の醤油ラーメン 780円

まずはスープ。一口含むだけで口の中には鶏の旨味がブワッと広がり、他のお店では中々味わえない鶏喰ならではの味を楽しめます。あっさりとした中にも上質な軽い油によって深みがありました。このスープを口にできただけでも行ったかいありです。

鶏の醤油ラーメンのスープ

続いて麺。麺は塩ラーメンと醤油ラーメンラーメンでそれぞれ使用する麺を変え、全粒粉「春よ恋」の中でもより良い部分を使ったハイグレードな「春よ恋」を使用、全3種類をブレンドして作られています。

見た目からは想像できない麺の弾力。程よい芯とモチっとした食感、歯切れが良くダイレクトに鶏の旨味を感じられるスープとのバランスが非常に良かったです。

鶏の醤油ラーメンの麺

鶏を使用した3種の具材のひとつひとつを取ってもどれも丁寧に作られていたのに驚きました。スープや麺は100店、でも具材は…と食べていてややガッカリするお店がある中でも鶏喰は全然違いました。

一口噛むと口の中にフワッと広がる鶏の味。トコトン鶏の美味しさを教えてくれる究極の醤油ラーメンです。

さいごに

醤油ラーメンは正直、ラーメンの中でも私の中ではあまり好まない方の分類。…にも関わらず並んで食べたとしても高評価の一杯を楽しめました。

油っぽさや濃い味が苦手な女性も鶏喰のラーメンは多くの女性が喜べると思います。単純にさっぱり・あっさりが売りのラーメンではなく味の奥深さも感じられる一杯はラーメンを食べ歩いている男性も喜べるのではないでしょうか。

本当に美味しい一杯。また利用したくなるお店です。ごちそうさまでした!

5.0

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あかめAkame Mizuho
横浜在住。フリーランス。
食べ歩き / 旅行 / カメラ / WEBデザイン 好き。

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