2014.1.8のヒルナンデスで紹介されていた「横浜中華街グルメ」。中華街は時々行く私ですが、紹介されていたグルメはどこも美味しそうなお店ばかり。

私自身がいつか行きたい！と思いました。

プロ目線で紹介された料理をまとめてご紹介。

常識を覆す麻婆豆腐

心龍（しんろん）

こちらのお店は油控えめでヘルシーな料理を提供するということで女性客に人気高め。

本当見た目のインパクトが大きい！！

白麻婆豆腐 1180円（2人前）！！真っ白！

めっちゃ痛いみたい…食べた方も痛い連呼してましたw 見た目とのギャップがハンパないらしい。激辛。

豆板醤や唐辛子ではなく、青唐辛子の辛さ。

国産の鳥肉を使用しているあたりも、女性に優しい。

気になる度：★★★

辛いの得意な方はぜひ。私は無理そうでした。

→ 心龍 （シンロン）

Wスープが決め手

北京飯店

創業1955年の老舗の中の老舗。

鶏の煮込みそば 1570円

鶏の旨味が凝縮され、鶏ガラと豚骨スープを1対1の割合でブレンドしたWスープ。

濃厚なのにしつこくないのがポイント。麺はスープがよく絡む細麺を使用。

食材は鳥肉とチンゲン菜のみで自信作のスープ。土鍋にinした煮込み麺。

途中でお酢を投入すると味がまろやかになり、最後まで飽きずにスープを飲めるそうです。

お酢には血流を改善する効果がある食べた後もポカポカに。

気になる度：★★★★★

→ 横浜中華街　北京飯店 （ペキンハンテン）

麺好きな私としては興味津々。

不思議な卵炒め

蓬莱閣（北京料理）

元は餃子屋。

旬の食材を使ったスープのような卵炒め。

なんだこれ！茶碗蒸しみたいでかなり気になりました。

冬の味覚カキが使用されている。スープのようなふわふわ感。鶏ガラと溶き卵。

冬限定の卵炒め。ミネラル豊富なカキは風邪予防にもピッタリ！

気になる度：★★★

カキが苦手なので…でもあのふわっふわ感は気になりました。

→ 蓬莱閣 （ホウライカク）

濃厚肉汁ジュワッと小龍包

上海豫園（よえん）

中国で4年に1回開かれる大会で優勝した金メダリストが作る小龍包。1日2000個作っているとか。

(つ∀-)ﾟﾟﾟまじか…2000個包むって凄い数だぞ。

中でも「かに味噌小龍包」がオススメ。かに味噌は高級食材上海カニの味噌を使用しているそうです。

カニ味噌小龍包 1050円（5個入り）

食べた瞬間大興奮！濃厚すぎなスープが溢れ出る小龍包。

気になる度：★★★★★

→ 上海豫園 小龍包館 （シャンハイヨエン）

スピード命な温かいスイーツ

三国志

三国志の裏メニュー。

まず出されるのは氷入り烏龍茶。

水飴をまとったあったかスイーツ。

水飴が冷めると固まって伸びないため、来たらすぐに伸ばして数字を確認。水あめが伸びた方が幸せになれるというお話です。

伸ばした水あめは冷たいウーロン茶の中に入れ、水あめを固めてから食べます。

リンゴを使った熱々の水あめフルーツは1680円（4人前）。メニューには載っていないけど、言えば作ってくれるとのことです。

気になる度：★★★★

→ 三国志

保昌（広東料理）

店を構えて40年。クッキングパパにも出たことのあるお店。

中華街唯一のカレーを提供しているお店。

店の看板メニューで、雑誌にも幾度となく紹介されたお店の看板メニュー。

牛バラ肉の醤油煮 1900円（2-3人前）

まかないから生まれた「牛バラカレーご飯」が絶品。

味付けの決め手となる調味料には「中国醤油」を使用。中国醤油は甘みあり、塩分控えめなのが特徴です。

その結果しつこさがなく、旨みのあるカレーに仕上がっています。

気になる度：★★★★

→ 保昌 本館 （ホショウ）

★追記（2014.2.23）
[Å] 通う人続出！横浜中華街「保昌」の大人気グルメ「牛バラカレー」食べてきた！

さいごに

中華街には多くのお店が構えています。いざ行こうと思うとどこに行けば良いのか？私もよく悩むことがあります。

本日紹介したグルメは本当にどれも個性的な料理ばかりで気になりました。

中華街に行く機会がありそうな方は参考にしてみてください。

それではこれからもあかめ（@mk_mizuho）をよろしくお願いします。

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